Skip to content
LinkedinFacebookTwitterInstagramPinterest
  • Español
  • Català
MafriseuMafriseu
Mafriseu
Mafriseu
  • Inici
  • Empresa
    • Qui som
    • Com treballem
    • Política de qualitat
  • Productes
  • Blog
  • Contacte
  • Inici
  • Empresa
    • Qui som
    • Com treballem
    • Política de qualitat
  • Productes
  • Blog
  • Contacte

La Unió Europea atorga a la Vedella dels Pirineus Catalans la primera Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Transfronterera

Ternera de los Pirineos Catalanes Indicación Geográfica Protegida (IGP)

La Unió Europea ha inclòs la Ternera de los Pirineos Catalanes / Vedella dels Pirineus Catalans / Vedell des Pyrénées Catalanes com Indicació Geogràfica Protegida (IGP) en el Registre Comunitari de DOP, IGP i ETG. Es tracta del primer producte transfronterer –compren els Pirineus Catalans a Espanya i França- en aconseguir aquesta certificació que distingeix els productes que destaquen per la seva qualitat i pel control efectuat durant el procés de producció i elaboració.

La Indicació Geogràfica Protegida Transfronterera empara la carn de boví de les races Bruna dels Pirineus, Aubrac o Gascona.

A Espanya, la Vedella dels Pirineus Catalans existeix des de principis dels anys noranta. Arran de la similitud del territori, l’equip humà i la forma de producció dels animals, el Consell Regulador de l’IGP Vedella dels Pirineus Catalans i la Association Rosée et Vedell des Pyrénées Catalanes van decidir impulsar, l’any 2004, una única figura de qualitat. Amb l’aprovació, ha quedat registrada a la classe 1.1 Carn fresca i despulles de l’annex XI del Reglament d’Execució (UE) nº 668/2014 de la Comissió Europea.

Característiques de la Vedella dels Pirineus Catalans IGP

Els vedells dels Pirineus Catalans amb Indicació Geogràfica Protegida (IGP) es crien amb la seva mare des del naixement fins el deslletament. Durant els primers sis mesos l’animal s’alimenta de llet materna. Posteriorment, quan l’aparell digestiu s’adapta de forma natural de lactant a remugant, els vedells s’alimenten de recursos naturals com herba, cereals i alfals. Un procmafriseu-igp-transfronterizaés que es realitza íntegrament a l’Alt Pirineu.

Després d’un acurat sacrifici -abans de l’any-, les canals són seleccionades i sotmeses a un procés de maduració que dura un mínim de 7 dies, la qual cosa aporta a aquesta carn una textura, valors nutricionals i sabor característic. El posterior especejament, previ a l’envasat, es fa seguint un procés que garanteix la traçabilitat individualitzada, la qual cosa facilita al consumidor comptar amb la identificació i les dades exactes de cada animal i el ramader que l’ha criat.

La Vedella dels Pirineus Catalans es comercialitza sota una única marca comercial Bruneta en establiments autoritzats.

 

Categoria: Blog15/07/2016
Etiquetes: AubracBruna de los PirineosEspañaFranciaGasconaIGPIndicación Geográfica ProtegidaIndicación Geográfica Protegida TransfronterizamafriseuPirineos catalanesterneraternera de los pirineos catalanesVedell des Pyrénées CatalanesVedella dels Pirineus Catalans
Compartir:

Post navigation

AnteriorPrevious post:Mafriseu, present a la Fira de Sant ErmengolSegüentNext post:La Vedella dels Pirineus Catalans, plat estrella al sopar de la vaca de Picurt
Calderada de Sant Antoni
16/01/2017
MAFRISEU al Show Cooking a les Borges Blanques
10/01/2017
Mafriseu col·labora en el Tió de la Freita
24/12/2016
Bones Festes i Feliç 2017
22/12/2016
Mafriseu s’implica en la conservació del voltor negre al Pirineu
22/12/2016
Mafriseu participa en la trobada dels Confrares a Deltebre
25/11/2016

Deixa un comentari Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

esborrar formulariPublicar

Entrades Relacionades
  • Calderada de Sant Antoni
    16/01/2017
  • MAFRISEU al Show Cooking a les Borges Blanques
    10/01/2017
  • Mafriseu col·labora en el Tió de la Freita
    24/12/2016
  • Bones Festes i feliç 2017 IGP
    24/12/2016
  • Bones Festes i Feliç 2017
    22/12/2016
  • Mafriseu s’implica en la conservació del voltor negre al Pirineu
    22/12/2016
Etiquetes
arfa Aubrac Bruna de los Pirineos Bruna dels Pirineus bruneta btt butifarra butifarrada cavall cavall pirenaic català cena de la vaca bruneta de los pirineos cua de vaca cua de vaca estofada cuina dels Pirineus cuines escorxador España Fira Sant Ermengol Francia Gascona IGP Indicació Geográfica Protegida Indicación Geográfica Protegida Indicación Geográfica Protegida Transfronteriza La Seu d'Urgell mafriseu matadero picurt Pirineos catalanes Pirineos franceses Pirineus Pirineus Catalans poltre rabo de ternera rabo de ternera estofado recepta receta ribera d’urgellet Sopar de la vaca bruneta dels Pirineus super enduro arfa ternera ternera de los pirineos catalanes vedella Vedella dels Pirineus Catalans Vedell des Pyrénées Catalanes
ÚLTIMES NOTÍCIES
  • Calderada de Sant Antoni
    16/01/2017
  • MAFRISEU al Show Cooking a les Borges Blanques
    10/01/2017
  • Mafriseu col·labora en el Tió de la Freita
    24/12/2016
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy
  • Español
  • Català