La desena edició de Picurt, la Mostra de Cinema de Muntanya dels Pirineus -que es va celebrar del 21 al 25 de juny simultàniament a la Seu d’Urgell, Andorra i Artedó- va posar el punt i final amb el tradicional Sopar de la vaca Bruneta dels Pirineus, que va aplegar més de 400 comensals.
Mafriseu va proporcionar, un any més, el producte: una vedella de la raça Bruna de gairebé dos-cents quilos. Aquesta Vedella dels Pirineus Catalans va ser sotmesa a un procés de maduració durant quinze dies.
El chef Karlos Ibarrondo va ser l’encarregat de cuinar, a foc lent i durant 12 hores, la Vedella dels Pirineus Catalans amb Indicació Geogràfica Protegida, que va acompanyar amb un altre àpat típic de la zona: el trinxat de col, patates i cansalada.
L’objectiu del Sopar de la vaca Bruneta dels Pirineus, que s’emmarca en el programa de la Mostra de Cinema de Muntanya dels Pirineus, és promocionar la gastronomia de la regió.
Fotografías: Picurt
