Lleida va acollir el passat cap de setmana -del 29 de setembre al 2 d’octubre- la 62ª edició de la Fira Agrària de Sant Miquel (http://firadelleida.com/santmiquel/?lang=es), punt de trobada de les companyies del sector agrari espanyol.
La industria càrnia de tradició familiar, MAFRISEU S.A., -dedicada a la producció de carn convencional i ecològica de vedella d’Indicació Geogràfic
a Protegida (IGP), porc, poltre d’alta muntanya, corder, pollastre i conill, així com a la producció d’elaborats carnis ecològics i convencionals de l’Alt Pirineu-, va estar present a la fira agroalimentària de referència estatal i europea amb un estand des del qual va donar a conèixer els seus productes alimentaris als més de 150.000 visitants que van passar, durant quatre dies consecutius, pel recinte ferial de Lleida.
Tanmateix, MAFRISEU S.A. va fer un showcooking amb un dels seus productes estrella: la carn de poltre. Per aquesta ocasió, va apostar per un plat de mandonguilles de poltre en sala acompanyades d’escamarlà fresc. La xef del restaurant Estel de la Mercè, Mercè Tomàs, va ser l’encarregada de cuinar la recepta.
Els comensals van poder degustar aquesta carn vermella rica en vitamina B, a més de conèixer al detall las excel·lents qualitats nutricionals de la carn de poltre.
