La décima edición de Picurt, la Muestra de Cine de Montaña de los Pirineos -que se celebró del 21 al 25 de junio simultáneamente en la Seu d’Urgell, Andorra y Artedó- se clausuró con la tradicional Cena de la vaca Bruneta de los Pirineos, a la que asistieron más de 400 comensales.
Mafriseu proporcionó, un año más, el producto: una pieza de carne de la raza Bruna de aproximadamente dos cientos quilos. Esta Ternera de los Pirineos Catalanes se sometió a un proceso de maduración de quince días.
El chef Karlos Ibarrondo fue el encargado de cocinar, a fuego lento y durante 12 horas, la Ternera de los Pirineos Catalanes con Indicación Geográfica Protegida, que acompañó con otra receta típica de la zona: el trinxat de col, patatas y panceta.
El objetivo de la Cena de la vaca Bruneta de los Pirineos, que se celebra durante la Muestra de Cine de Montaña de los Pirineos, es promocionar la gastronomía de la región.
Fotografías: Picurt
